Праздник вот-вот подойдет к концу, гости готовы к финальным краскам банкета, и вот выносят его — загляденье с энным количеством ярусов. Молодожены торжественно разрезают торт, гости заглядываются на разрез, а там… Стоп, а какие начинки для свадебного торта не разочаруют ни подруг, ни дядь, ни коллег?
Спокойно: мы опросили кондитерские, прошерстили отзывы и готовы вынести вердикт о самых популярных, вкусных и угодливых начинках свадебных тортов.
Кстати, мы вот тут разбирали тренды свадебного торта в 2024 году, стоит ознакомиться
Самые популярные начинки для тортов
Вот они — лучшие идеи вкусов торта, которые с большой вероятностью понравятся всем.
Летний фаворит: клубнично-сливочная начинка
Этот вариант кондитеры советуют для знойной летней свадьбы, когда гостям много есть не хочется. Сливочный крем-чиз в сочетании с клубникой — классика, которая понравится каждому. Однако может быть тяжеловата, и в таком случае советуют заменить сливки на сметанный мусс — получится невесомое лакомство, которое не осядет грузом в желудке.
Дизайн: впечатляюще выглядят одноярусные, но очень большие торты с выложенной по всей верхушке клубникой — и просто, и шикарно одновременно.
Нет шансов на поражение: красный бархат с ягодной начинкой
Много слоев бисквита, какао и сливочный крем — и почти скандально нежный вкус вызовет восторг гостей. А самая популярная начинка для него — ягодный соус, чаще всего вишневый. Здесь тяжело просчитаться, поэтому начинку можно выбрать на свой вкус: клубника, малина, брусника — любая угодная сердцу ягода.
Дизайн: как насчет торта нежного цвета с классическими вишенками или трендовыми бантиками в цвет разреза?
Читайте также: красный свадебный торт
Белая классика: молочная девочка с крем-чизом
Одни говорят, что молочная девочка всем надоела, а другие уверяют, что это классика. Если вы боитесь не попасть во вкусовые предпочтения большого количества гостей, то этот торт — золотая середина. Торт хорош и без специфических начинок — крем-чиза достаточно. Однако чтобы нежная конструкция не “поплыла”, закрепляют мастикой. Кто-то дополняет торт фруктами, которые придают яркости вкусу и лучше “держат” торт на месте. Подойдут персики, бананы и даже киви.
Дизайн: наивные винтажные «рюши» и сердечко с элегантной надписью посередине — нежно, как и сам торт.
Читайте также: Белый свадебный торт
По мотивам любимых сладостей: сникерс
А это вариант посмелее. Далеко не нейтральный торт, который выбирают сладкоежки и преданные фанаты шоколадно-орехового счастья. Обычно его используют как один из нескольких ярусов или второй торт, чтобы гости, которым слишком приторно, имели альтернативу. Также стоит учесть наличие у гостей аллергии на орехи.
Дизайн: застывшая стекающая карамель сделает торт еще более аппетитным. Дополняют это «не слипнется», как правило, цветами или фруктами. А если душа просит минимализма, слегка посыпанные на гладкий торт орешки к вашим услугам.
Из необычного: смелые фавориты молодоженов
Выбрали две самые популярные идеи вкусов торта, на которые гости воскликнут “ого, что это за… отрежьте еще, и рецепт заверните!”.
Новый взгляд на овощи: морковный торт с фруктовой начинкой
Самое популярное из необычных ингредиентов — внезапно — морковные коржи с фруктами. Вариантов сочетания много: ананас, апельсин и особенно яркое — груши. Такой торт идеален для осенней свадьбы, и станет изюмом уютного коттеджкор-торжества.
Дизайн: шедевр можно оформить инжиром и виноградом — гармонично смотрится и естся. А еще не совсем практичный, но красивый вариант в рустик-стиле — сухофрукты и сухоцветы.
Цветочное вдохновение: лаванда
Топ-1 в чарте восторга многих невест! Крайне легкое и нежное сочетание с цветочными нотками — медово-лавандовая начинка из сливочного крема. Выбор поэкзотичнее — лавандово-черничный мусс. Такие торты звучат дорого и необычно.
Некоторые смелые молодожены выбирают к таким начинкам лимонные бисквитные коржи. Это уж точно интригующая вкусовая бомба.
Идея для дизайна: такое сочетание дополняют чем-то утонченным. В трендах года — натуральность и оформление живыми растениями. Лаванда может найти продолжение на элегантном полотне белого торта — нужно лишь составить небольшую композицию из нежных веточек.
Назад в прошлое
Как насчет бабл-гам? Любителям торта со вкусом любимой детской жвачки напомнит времена, когда жевательная резинка приносила большую радость. Кондитеры предлагают нежный бисквит с прослойками бананового и клубничного муссов.
Дизайн: конечно же, чем более персонализированный будет ваш торт, тем лучше, может вы добавите свои фотографии, или раскрасите торт глазурью прямо перед гостями
Смело и ярко
Наполнение, в котором простой крем и ягодные составляющие дополнены оригинальным ингредиентом, например, имбирем или бергамотом, чаще всего позволяет получить запоминающийся вкус.
Итак, дор-блю. Начинку из сыра с плесенью в сочетании с грушей оценят любители пикантных сочетаний. Результат получается интересным, с нежно-сливочным послевкусием
Дизайн: если ваша свадьба в экстравагантном стиле, тогда и вид торта выбираем соответствующий. Это может быть нестандартное сочетание форм или яркого цвета.
Романтичный вайб
Медовый аромат, в меру жирный, сладкий и нежный, конечно же медовик тонкие карамельно-медовые коржи, пропитанные
сливочно-сметанным кремом и дополненные свежими ягодами.
Дизайн: выглядит торт очень нарядным статным. Легкий, воздушный и с рюшами, созданный по мотивам «бриджертонов» 16:16.
